瑞龍鳳梨20150101:
自然開花是我們要每週都供應鳳梨給消費市場，最先需克服困難的難關。
通常預定出貨在春夏季之交或秋季的鳳梨，常常發生預定出12週的鳳梨，卻在4週月內一起成熟，造成重大虧損。量太大的4週無法即時採收，而往後幾週卻沒有鳳梨可採。
這並不是一般鳳梨農夫，可以了解的
，因為一般鳳梨只需鳳梨有出去就好，並不需要每週有鳳梨。
只需預測何時出貨較好賺錢。
例如:1.種給人家拜拜-逢初一,十五或年節採收。
2.種給外銷就挑鳳梨耐放不會壞的季節,通常是雨季前。
也是目前最容易生產的鳳梨品種的時節。(所以外銷鳳梨愈多,內銷的鳳梨會愈貴,因為土地及人力有限)
3.冬季是有自然生成的鳳梨,但是最好不要出產。
一、會凍傷-外 觀良好,內部斑褐。 二、產量太低 三、會日傷
4.還有很多、、。
2010 第七屆世界鳳梨會議
7th International Pineapple
Symposium 2010 --出國報告 (出國類別:參加研討會)
服務機關：生命科學系
姓名職稱：林金和 教授
派赴國家：馬來西亞
出國期間：2010.7.13-15
報告日期：2010.7.20
摘 要 :
台灣過去是罐頭鳳梨生產重鎮，現已轉型生產鮮食鳳梨。
面臨許多栽培與生物技術之挑戰，與國際研究同好交換研究心得，才能保持國際競爭力，讓種植鳳梨之農民因技術、知識之突破而有利可圖，並保持台灣鳳梨研究在國際間之能見度。
本研究室針對鳳梨之開花調控已研究多年，並於此次會議中張貼研究成果海報＂Forcing of Tainon17 pineapple with Calcium carbide and/or ice cold stress under field conditions＂，藉由積極參與國際研討會與國際研究同好多方面討論，獲得諸多建議與想法。
目的：
自然開花(Natural flowering)是亞熱帶地區鳳梨生產的一個敏感問題，在
熱帶地區也是一個問題。日夜溫差在 10℃以上的地區，均會有此問題。只是與亞熱帶地區相比，熱帶地區夜間絕對溫度相對較高，因此問題不若亞熱帶地區的嚴重。 自然開花(Natural flowering)影響鳳梨果實原計畫生產之規劃。 如何控制自然開花將是鳳梨生產的一個重要課題，包括熱帶及亞熱帶地區。
過程：
7 月 15 日參觀田間的栽培。項目有機械化種植、鳳梨果實加工及品種園參
觀等。這個產區的鳳梨是種植在泥炭土的土壤，pH 約在 3.5，各種作物試作的結果顯示只有鳳梨長的最好，也是唯一可經濟生產的候選作物。該區原為熱帶湖泊，湖水乾涸後留下泥炭土。土層深可達 20-30 呎的泥炭土，是有機栽培的良好介質。若能改善 pH 值，則可適種作物之範圍將更廣泛。為改善土壤之酸鹼值(提高 pH 值)，可試施用:
1. Lime 即CaCO3
2. Dolomite , CaCO3及 MgCO3之混合物
3. Phosphate mine , CaHPO3或 Ca(PO3)2
此 Mine 可與鳥糞石或海鳥糞(Guano)進行連續交換。
東南亞國家多有石灰岩地質，且岩洞內的蝙蝠之尿糞排泄物長年累積於岩石上(Deposition of bat＇s excretion on waste on a limestone in cave)形成
一個天然的優質土壤改良劑。這些 Limestone 需經研磨成細粉末方能達到最佳的土壤改良效果。
經研磨的岩石需有 50％或以上(50％ and up)能通過＃60 的篩子(Can pass
through sieve＃60 )再測試其 Liming curve 以作為大規模土壤改良之依據。
Paper＃S3-5 pre and post harvest metabolism of pineapple crown leaves,
by M.De proft of Belgian Researcher .報導自中美洲輸往歐洲的鳳梨，許多
經由比利時進入歐洲市場。歐洲市場在鳳梨生果自船上卸下時檢查，若果實組織已壞死即就地丟棄。而檢查鳳梨果實壞死的快速指標，以冠芽較果實更為快速而直接。徵狀為冠芽葉片呈水浸狀之棕色，或壞死而乾掉(Browning)。 原因是葉肉組織的 Aerenchyma 細胞經暴裂(Cell Burst)而將細胞質滲入細胞間隙，這種現象也發生在觀賞植物；鳳梨科的觀葉鳳梨葉片。
因為鳳梨為 CAM 型植物：
１.當葉片由照光移到黑暗時經 16 小時後即可觀察
到 Browning 的現象。
２.當鳳梨由照光進入黑暗後，其細胞質之Malic acid 即開始累積，而呈現穩定的濃度。
在照光後 Malic acid 則逐漸分解，釋出 CO２供為光合作用之反應物。所
以細胞質內之 Malic acid 經由夜晚的固定 CO２而在早上達飽和之濃度，到下午或傍晚時漸被用盡而達到低濃度。
細胞壁上之成份醣類構造，ellulose arabinose / xylose 受到釋出的 Malic acid 而對其間的鍵結產生化學變化而導致細胞壁構造醣類鍵結的崩解。
因此 Malic acid 濃度的高低造成細胞壁在 Malic acid 釋出的前後有 Sensitive 及 Insensitive 的差別反應。
對鳳梨採收的品質而言，為避免 Malic acid 受濃度高低而造成 Browning 。比較在晨間(8AM– 12Noon)或午後(12Noon– 6PM)採收的果實其冠葉 Malic acid 之含量反映果實內 Malic acid及其造成 Browning 之反應進行比較，似為改善冷儲條件之可用措施。
Duane Bartholomew, (U. of Hawaii) 之講題為 Ecophysiology of pineapple 。
討論鳳梨為 CAM 植物一員之生理角色。
地球上90％的植物種為 C3型植物其光合產物主要為澱粉，有 1-2％的植物種為 C4型植物約有 6％的植物種為 CAM 型植物包括 33 科 328 屬。依 Nobel 2008 年的資料，鳳梨栽培面積有 848,140 ha。有關鳳梨 CAM 型植物之生理特性尚有許多研究的主題空間。
包括光照及溫度對 CO２同化反應之效應及分配之主題。
溫度相關的乾物質分配及乾物質累積的主題，此主題反映在鳳梨每月產出葉片數的估算及 CO２濃度對光合效率增加的促進空間之主題。
心得及建議：
由於地球暖化，如何有效利用自然環境，更有效利用大氣的陽光及溫度更有效進行光合作用的生產，及對環境更友善的對待，都在本次會議中多所討論。
在此構想下，選擇更高的光合作用效率之鳳梨種源、比較各品種間由種植到開花日(誘導開花)，到採收日之間的總日數及果重佔植株總重(收穫指數)之比值漸受重視。此收穫指數在舊品種約為 0.43，而新開發品種則可達 1.32 亦為新的發現。因此開發較短之總生產期及高果重/株重比值特性之品種，都是會議中熱門的主題。
優良農業操作(Good agriculture practice, GAP)之概念，即減少污
染、土壤保持及對環境友善之永續經營的概念為未來生產的最高原則，在會中形成良好的共識。
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